Café torréfié de l’Itasy

Ce café de la région de l’Itasy révèle des notes de vanille, de chocolat et de subtils accents floraux. À 1 200 mètres d’altitude, au cœur des majestueuses Hautes Terres de Madagascar, les plants de café s’épanouissent sur un sol volcanique, vibrant, puissant, sculpté par des cratères ancestraux. La région, très fertile, est irriguée par le paisible lac Itasy.

Dans de petites exploitations familiales de l’ethnie Merina, les caféiers prospèrent en harmonie avec les arbres autochtones et fruitiers. Notre engagement est de nouer des liens justes et équitables avec les cultivateurs locaux. Nous travaillons main dans la main avec eux, sélectionnons avec minutie les meilleurs fruits des caféiers et assurons tout le traitement jusqu’à la torréfaction des grains.

Ce café s’inscrit dans une démarche de préservation des écosystèmes et de valorisation durable des terroirs uniques de Madagascar.