Grains verts

Traîtement post-récolte: Un tri rigoureux est réalisé à chaque étape du processus afin de garantir une qualité homogène. Le séchage est effectué sur lits surélevés jusqu’à l’obtention d’un taux d’humidité optimal. Les cafés reposent ensuite en parche pendant huit semaines avant le décorticage et l’exportation, afin de stabiliser les arômes et la structure du grain.